Moscatel Pago de Cirsus Vendimia Tardía 2018 – 37,5 cl.

Moscatel Pago de Cirsus 2018 Vendimia Tardía 375 ml.

¿Crees que los vinos dulces son solo para el postre? Prepárate para cambiar de opinión. El Moscatel Pago de Cirsus Vendimia Tardía 2018 es una joya enológica que rompe todos los esquemas. Imagina la paciencia de esperar hasta noviembre, dejando que cada grano de Moscatel se sobremadure en la cepa, concentrando azúcares, aromas y una acidez vibrante.

El resultado no es un vino, es una experiencia sensorial. Una seda líquida que envuelve el paladar con una complejidad asombrosa, un equilibrio perfecto entre el dulzor goloso y una frescura cítrica que lo hace increíblemente versátil. Este no es un simple vino de postre; es un vino de pago gastronómico, diseñado para crear momentos inolvidables, desde un aperitivo de lujo con foie hasta el broche de oro de una cena memorable. Atrévete a descubrir por qué este Moscatel es un auténtico capricho divino.

• ✓Equilibrio Magistral: Disfruta de un dulzor intenso y natural, perfectamente balanceado por una acidez crujiente que evita cualquier sensación empalagosa.
• ✓Complejidad Aromática: Déjate seducir por una explosión de aromas a miel, fruta escarchada, flores blancas e higos.
• ✓Versatilidad Gastronómica: El compañero ideal no solo para postres, sino también para foie, quesos azules y platos orientales picantes.

Ficha Técnica Detallada

¿A qué sabe este vino?

Este Moscatel es un vino de múltiples capas, un viaje sensorial que comienza en la vista con su hipnótico color dorado. En nariz es una auténtica explosión, un perfume embriagador que te transporta a un jardín de azahar y a un puesto de frutas confitadas. Pero es en la boca donde se revela la verdadera magia: una entrada untuosa y golosa da paso a un desfile de sabores complejos, donde el dulzor de la miel y los orejones es cortado por una acidez cítrica, vibrante y persistente, que limpia el paladar y te invita a seguir bebiendo. Un final casi infinito con recuerdos de repostería fina y crema catalana.

Consumo y Conservación

Para disfrutar de la plenitud de este Moscatel de Vendimia Tardía, es fundamental servirlo a la temperatura correcta. El frío potenciará su vibrante acidez, realzando su frescura y convirtiéndolo en el contrapunto perfecto para multitud de platos.

• ✓Consumo Óptimo: Se encuentra en un momento excepcional, pero su acidez y concentración le permitirán evolucionar en botella durante al menos 5-6 años más, desarrollando matices más complejos y amielados.
• ✓Temperatura de Servicio: Servir muy frío, entre 5 y 7 °C.
• ✓Conservación: Guardar la botella en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, tapar y mantener refrigerada, consumiendo en un plazo de 5 a 7 días para que no pierda sus cualidades.

Maridajes: Un Vino, Infinitas Posibilidades

Olvida las reglas. La increíble acidez de este vino le permite crear armonías espectaculares. El dulzor equilibra sabores picantes y salados, mientras que la acidez corta la grasa de platos untuosos, limpiando el paladar de una forma sublime.

Paciencia y Precisión: El Secreto de una Vendimia Tardía

Este vino es el fruto de la paciencia. Nace en la Finca Bolandín, donde se espera hasta la primera semana de noviembre para vendimiar a mano los racimos de Moscatel de Grano Menudo. Esta espera permite una pasificación natural de la uva en la propia planta, concentrando de forma espectacular todos sus componentes. El proceso en bodega es igualmente meticuloso, buscando proteger la delicadeza aromática y potenciar la estructura del vino.

• ✓Vendimia Tardía: Manual, en pequeñas cajas, durante la primera semana de noviembre.
• ✓Refrigeración Inmediata: La uva se introduce en una cámara frigorífica a 5ºC durante 24 horas para preservar la intensidad de sus aromas.
• ✓Selección Grano a Grano: Una doble selección manual asegura que solo los granos perfectos continúen el proceso.
• ✓Fermentación en Barrica: La fermentación se realiza parcialmente y a baja temperatura en barricas nuevas de roble francés, lo que aporta complejidad, estructura y esas sutiles notas tostadas.

Comprar Moscatel Pago de Cirsus Vendimia Tardía 2018

Al comprar Moscatel Pago de Cirsus Vendimia Tardía 2018, estás eligiendo mucho más que un vino dulce. Estás adquiriendo una pequeña obra de arte, un capricho enológico que encapsula el carácter único de la Finca Bolandín. La mención «Vino de Pago» es la máxima garantía de calidad y singularidad, un sello que certifica que cada gota de este vino proviene de un terruño excepcional y de un proceso controlado de principio a fin dentro de la propiedad.

Es el regalo perfecto para un aficionado al vino, el arma secreta para sorprender en una cena o, simplemente, la recompensa que te mereces. Su capacidad de guarda te permitirá disfrutarlo ahora en su faceta más fresca y frutal, o esperar unos años para descubrir cómo evoluciona hacia matices más profundos de miel y confitura. No dejes escapar la oportunidad de disfrutar de este tesoro de Navarra, un vino que redefine el placer de lo dulce.