PX San Ramón 1994 Bodegas el Monte 50 cl.

El Oro Negro de Moriles: PX San Ramón 1994 (Medalla de Oro Mundial)

Si buscas el mejor vino dulce para cerrar una comida o para darte un capricho gourmet, el PX San Ramón 1994 de Bodegas El Monte es la elección indiscutible. Este Pedro Ximénez no es un dulce cualquiera; es una leyenda líquida que ha hecho historia al ser el único PX de Moriles galardonado con la Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles.

Elaborado mediante el ancestral proceso de asoleo (secado de la uva al sol) y criado durante 12 años en botas centenarias de roble americano, este vino es «pura pasa». Embotellado «En Rama» (sin filtrar) para preservar su esencia de diamante en bruto, rinde homenaje al fundador Juan Ramón López. Es denso, oscuro, complejo y de una elegancia que conquista a los paladares más exigentes. Un tesoro de edición limitada que representa la cima de la D.O. Montilla-Moriles.

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  El PX Más Premiado: Oro en Bruselas, Oro en Lyon, Gran Oro en CINVE. Una garantía de calidad avalada por la crítica internacional.
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  Proceso de Asoleo: Uvas expuestas al sol en las «paseras» para deshidratarse y concentrar azúcares y aromas de forma natural.
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  12 Años de Crianza: Un largo reposo en madera vieja que aporta notas de café, cacao y especias a la dulzura de la pasa.
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  Embotellado «En Rama»: Directo de la bota a la botella, manteniendo toda su textura, densidad y sabor auténtico.

Ficha Técnica (Detalles)

¿A qué sabe este PX de Leyenda?

El PX San Ramón 1994 es un vino que se mastica. Es denso, untuoso y aterciopelado. La primera impresión es de una dulzura natural abrumadora, pero gracias a su larga crianza, no empalaga; se equilibra con notas tostadas y amargas del roble viejo. En nariz es una bomba de uva pasa, higos secos y dátiles, envueltos en aromas de café, cacao y regaliz. En boca es sabroso y muy largo, dejando un recuerdo de chocolate negro y frutos secos que perdura eternamente.

Consumo y Conservación

El PX es un vino eterno. Una vez abierta la botella, puede durar meses o incluso años sin perder calidad gracias a su alto contenido en azúcar natural y alcohol.

• ✓Consumo Óptimo: Listo para disfrutar. Beber en pequeñas cantidades, como un licor noble.
• ✓Temperatura de Servicio: Servir frío, entre 6 y 8 °C. El frío equilibra el dulzor y lo hace más agradable al paladar.
• ✓Conservación: Guardar en lugar fresco. Una vez abierto, tapar bien; no requiere nevera obligatoria, pero se conserva mejor en ella.

Maridajes: Placeres de Contraste

Aunque es un postre en sí mismo, el PX San Ramón brilla cuando se combina con sabores fuertes que contrastan con su dulzura (maridaje por contraste).

Elaboración y Viñedo: El Arte del Asoleo

Este vino es el resultado de la paciencia y el sol de Córdoba. La uva Pedro Ximénez se recolecta y se extiende en las «paseras» (esteras de esparto) bajo el sol abrasador de finales de verano. Allí, la uva pierde agua y se convierte en pasa, concentrando azúcares y acidez. Este néctar denso fermenta parcialmente y luego envejece durante 12 años en botas de roble americano muy viejas, oxidándose lentamente y ganando ese color negro característico.

• ✓Pasificación: Natural al sol (Asoleo) en las paseras de la bodega.
• ✓Crianza: 12 años en botas centenarias de roble americano.
• ✓Filosofía: «En Rama», embotellado directo para mantener la pureza.

Comprar PX San Ramón 1994: Un Regalo para el Paladar

Al comprar PX San Ramón 1994, te llevas el vino dulce más laureado de Moriles. Es la definición de «lujo asequible»: un vino elaborado con el tiempo y el clima como únicos aliados. Su medalla de Oro en Bruselas confirma lo que los locales ya sabían: que Bodegas El Monte elabora uno de los mejores Pedro Ximénez del mundo. Es el regalo perfecto para los amantes del dulce, el compañero ideal de una sobremesa larga o el ingrediente secreto para transformar un postre sencillo en algo memorable. Una botella llena de historia, sol y pasión.