Centro de Paleta 100% Ibérica Cinco Jotas: Calidad y Comodidad
La paleta de bellota 100% ibérica deshuesada de Cinco Jotas es la pieza que combina la excelencia de Jabugo con la máxima practicidad. Procede de las patas delanteras de cerdos 100% ibéricos (Brida Negra), criados en total libertad en las dehesas y alimentados con bellotas durante la montanera. Tras una curación artesanal en bodega de más de 18 meses, el resultado es una pieza con un aroma profundo y persistente, y un sabor que equilibra a la perfección notas dulces y salinas.
Este formato «centro de paleta» se obtiene retirando el hueso de forma experta, puliendo la pieza y envasándola al vacío. De este modo, se conservan intactas todas sus propiedades organolépticas, presentando un bloque de entre 1,5 y 2 kg de puro producto, listo para ser consumido.
¿Por qué comprar la Paleta Cinco Jotas Deshuesada? Ventajas
Tomar la decisión de comprar la paleta Cinco Jotas deshuesada es optar por la inteligencia y la comodidad. Es la elección ideal para quienes buscan la calidad 5 Jotas sin las complicaciones del corte de una pieza entera. Encontrar una oferta para esta paleta ibérica deshuesada es asegurarse un producto de lujo con un formato muy funcional.
La principal ventaja es el 100% de aprovechamiento. El peso de 1,5 a 2 kg es íntegramente carne y grasa infiltrada, sin mermas ni desperdicios. Esto facilita enormemente el cálculo de raciones y rentabiliza la compra.
En segundo lugar, destaca su facilidad de corte. Es el formato perfecto para quienes disponen de una máquina cortadora (fiambre) en casa, permitiendo obtener lonchas finas y uniformes de forma rápida y segura. También facilita enormemente el corte a cuchillo sobre una tabla, sin necesidad de un soporte jamonero.
A nivel de sabor, no existe ninguna diferencia con la pieza entera. Al corte, se aprecian perfectamente la maza, más fibrosa y untuosa, y la babilla, donde la grasa se funde instantáneamente en boca, liberando todos sus matices.
Cómo degustar y conservar esta paleta ibérica sin hueso
La correcta conservación de esta paleta 100% ibérica sin hueso es fundamental. La pieza debe mantenerse siempre refrigerada, a una temperatura de entre 3°C y 7°C.
Para su degustación, es crucial sacar del frío únicamente la porción que se va a consumir. Si se corta a máquina, se puede consumir directamente. Si se corta a cuchillo, se recomienda dejar las lonchas a temperatura ambiente (20-24°C) durante unos 10-15 minutos antes de servirlas. De esta forma, la grasa recupera su textura fundente y el producto expresa toda su intensidad aromática.
Una vez abierto el envase al vacío, la pieza debe protegerse con film transparente (pegado a la superficie del corte) y mantenerse refrigerada, consumiéndose preferentemente en los siguientes 30 días.
Información y composición de la Paleta 5 Jotas Deshuesada (1,5-2 kg)
Conseguir la paleta 5 Jotas deshuesada al mejor precio es una excelente inversión en alta gastronomía.
Ingredientes: Paleta de cerdo 100% ibérico, sal marina, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de la acidez E-331 (iii) (Citrato trisódico) y conservador E-252 (Nitrato de potasio).
Producto libre de alérgenos y sin gluten (según R(UE) 1169/2011).
Información Nutricional (por 100 g):
- Valor energético: 1577 KJ / 379 Kcal
- Grasas: 27 g
- de las cuales ácidos grasos saturados: 10 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- de los cuales azúcares: 0 g
- Proteínas: 34 g
- Sal: 4,9 g
Valoraciones
No hay valoraciones aún.