Oloroso Pérez Barquero 1955 Solera 75 cl.

Oloroso Pérez Barquero 1955 Cincuentenario: El Sabor del Tiempo

¿Buscas un vino que te haga detener el tiempo? El Oloroso Pérez Barquero Solera 1955 Cincuentenario es más que una botella; es una cápsula del tiempo, una joya líquida pulida durante décadas en el corazón de Montilla-Moriles. Olvídate de los vinos olorosos convencionales y prepárate para una experiencia sensorial que redefine la complejidad. Este no es un vino cualquiera; es el resultado de la paciencia, un Oloroso 100% Pedro Ximénez que demuestra la grandeza de esta uva en su versión seca. Para el aficionado que busca profundidad, para el gastrónomo que desea un aliado para platos potentes, y para quien entiende que los grandes vinos se forjan con calma. Esta es una edición limitada que captura la esencia de una solera histórica.

• ✓ Solera Histórica: Un vino excepcional que proviene de una solera fundada en 1955.
• ✓ Reconocimiento Mundial: Galardonado con 96 Puntos Peñín y 95 Puntos Parker.
• ✓ Complejidad Única: Una obra maestra de crianza oxidativa, potente, balsámica y con carácter.

Ficha Técnica (Detalles)

¿A qué sabe este vino?

Este Oloroso es un vino de meditación. Serio, profundo y deslumbrante. Su untuosidad en boca es legendaria, con una estructura que llena el paladar y sabores penetrantes que evocan su larga crianza. Es un vino que combina una potencia descomunal (21.5% Vol. natural) con una finura y elegancia inesperadas. Cada sorbo es un descubrimiento que te transporta a una tienda de antigüedades, a una ebanistería, a un tostador de café. Un vino para saborear con calma.

Consumo y Conservación

Para apreciar la colosal complejidad del Oloroso 1955 Cincuentenario, se recomienda encarecidamente decantarlo unos 20-30 minutos antes de servirlo. Esto ayudará a que se oxigene y libere toda su paleta aromática tras décadas en la bota.

• ✓ Consumo Óptimo: Está en un momento perfecto y, gracias a su crianza oxidativa, aguantará décadas. Los críticos le dan un potencial de guarda hasta 2042.
• ✓ Temperatura de Servicio: Sírvelo entre 15 y 18 °C. Servirlo demasiado frío enmascararía su increíble complejidad aromática.
• ✓ Copa: Utiliza siempre una copa de vino blanco amplia, no un catavino, para permitir que se exprese y oxigene adecuadamente.
• ✓ Conservación: Guarda la botella en posición vertical, en un lugar fresco, oscuro y alejado de vibraciones. Una vez abierta, puede disfrutarse durante meses.

Maridajes: El Aliado de los Platos Imposibles

La potencia, estructura y untuosidad de este Oloroso lo convierten en un aliado gastronómico de primer nivel. Es un vino que no se esconde, sino que crece junto a platos intensos, limpiando el paladar y añadiendo una nueva capa de sabor.

Elaboración y Viñedo: La Paciencia de una Solera

Este vino es el resultado de la maestría de Pérez Barquero con la uva Pedro Ximénez. Nace de viñedos seleccionados en la Sierra de Montilla y se elabora como un vino seco, que luego entra en la histórica solera fundada en 1955. Su magia reside en la paciencia y el tiempo, en una crianza oxidativa que ha durado décadas.

• ✓ Uva: 100% Pedro Ximénez, la reina de Montilla-Moriles, utilizada aquí para un vino generoso seco, a diferencia de los Olorosos de Jerez (hechos con Palomino).
• ✓ Crianza: Larga crianza exclusivamente oxidativa (sin velo de flor) en el tradicional sistema de Criaderas y Soleras.
• ✓ Barricas: El vino envejece en viejas botas de roble americano, que aportan esas notas características de vainilla, especias y madera noble.
• ✓ Proceso:  Es un vino de «saca» (extracción) limitada, una selección de las botas más viejas de la solera «Cincuentenario», garantizando su edad y calidad excepcionales.

Comprar Oloroso Pérez Barquero Solera 1955 Cincuentenario

Decidir comprar el Oloroso Pérez Barquero 1955 es acceder a una de las grandes joyas de la enología española. Con 96 Puntos Peñín y 95 Puntos Parker, estamos ante un vino que roza la perfección, un referente absoluto en la D.O. Montilla-Moriles. Robert Parker (The Wine Advocate) lo describe como un vino de «finura inusual para su edad», destacando sus notas de maderas nobles y su final «largo, limpio y preciso». Esta edición «Cincuentenario» es un homenaje al tiempo, un vino que deslumbra por su complejidad. A diferencia de otros generosos, este 100% Pedro Ximénez le aporta una untuosidad y una estructura glicérica únicas en el mundo.

Es el regalo perfecto para un verdadero amante del vino, un capricho para una ocasión especial, o el compañero ideal para esos guisos lentos y reconfortantes que reconfortan el alma. Su relación calidad-precio, como señalan los críticos, es asombrosa para un vino de esta edad y calibre. No dejes pasar la oportunidad de comprar un Oloroso de Montilla-Moriles que es, en sí mismo, una leyenda líquida. Una experiencia que perdura en la memoria mucho después de la última copa.