El Barco – Los Insensatos

El Barco 2021: El alma del Cerro Macho en una botella de vino

¿Buscas un vino que te hable de historia, altitud y tradición? El Barco 2021 de Los Insensatos de la Antehojuela es un tesoro líquido de la D.O. Montilla-Moriles. Este vino blanco, elaborado exclusivamente con la variedad Pedro Ximénez, es el resultado de un proyecto que busca romper moldes y revalorizar los vinos de parcela. No es un blanco cualquiera; su nombre, «El Barco», rinde homenaje al apodo familiar de la parcela centenaria de la que procede, situada en lo más alto de la Sierra de Montilla.

Su singularidad reside en su crianza bajo velo de flor en tinajas de hormigón, una técnica ancestral que le confiere una complejidad y una personalidad inigualables. Si buscas la experiencia de beber un vino con alma, que te cuente una historia de trabajo, respeto por el viñedo y pasión, este vino es una elección sobresaliente. Es un vino honesto, con una frescura vibrante y un carácter mineral que lo hacen perfecto para sorprender y disfrutar en cualquier cena entre amigos.

Ficha Técnica (Detalles)

¿A qué sabe este vino?

El Barco 2021 es un vino vivaz y elegante, con un perfil aromático y gustativo que revela su origen y su cuidadosa elaboración. A pesar de su crianza, mantiene una frescura sorprendente y un carácter frutal que lo hace muy atractivo. Su recorrido vertical en boca y un final persistente, con notas minerales, lo convierten en un vino de gran personalidad y versatilidad gastronómica.

Consumo y Conservación

El Barco 2021 está en su punto ideal para disfrutar ahora, pero su excelente acidez y estructura le otorgan un gran potencial de guarda. Si decides consumirlo, te recomendamos servirlo ligeramente fresco para realzar sus aromas y frescura.

• ✓Consumo Óptimo: Disfrútalo ahora o guárdalo para que evolucione positivamente hasta el año 2026.
• ✓Temperatura de Servicio: Sírvelo frío, entre 8 y 10 °C, para apreciar todos sus matices.
• ✓Conservación: Guarda la botella en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones.

Maridajes: El Compañero Ideal para tus Platos

La acidez y el carácter mineral de este vino lo hacen increíblemente versátil en la mesa. Es el aliado perfecto para platos con texturas y sabores complejos, desde la cocina mediterránea hasta la asiática.

Elaboración y Viñedo: El Origen de la Magia

El Barco 2021 es la máxima expresión del terruño en su estado más puro. Este vino procede de una viña centenaria de Pedro Ximénez, ubicada en el Pago El Cerro Macho, en la Sierra de Montilla. La altitud y la orientación de la parcela, junto con la composición del suelo, son los pilares de su carácter singular. La viticultura es de mínimo laboreo, priorizando el control natural del rendimiento para que cada uva concentre al máximo su esencia. La elaboración se realiza en tinajas de hormigón, respetando la tradición local, y la crianza bajo velo de flor aporta esa complejidad y distinción que lo convierten en una joya enológica.

• ✓Edad del Viñedo: Cepas centenarias, plantadas hace más de un siglo.
• ✓Suelo: Alberos de tosca de Antehojuela, de textura franco-arcillosa.
• ✓Altitud y Orientación: 560 metros, con una pendiente del 15% y orientación suroeste.
• ✓Vendimia: Manual con selección en campo para obtener la mejor calidad.
• ✓Vinificación: Fermentación en tinajas de hormigón con temperatura controlada.
• ✓Crianza: 9 meses sobre lías finas y crianza biológica bajo velo de flor en tinaja.

Comprar El Barco Los Insensatos 2021

El Barco Los Insensatos 2021 es una verdadera joya enológica de Montilla-Moriles que no puedes dejar de probar. Este vino de Pedro Ximénez de viñas centenarias es un proyecto que reivindica el terruño y la tradición de la zona, apostando por la elaboración de vinos de parcela con una personalidad única. Con una producción limitada a 3.442 botellas, cada una de ellas es un reflejo de su origen y de la pasión de los viticultores. Su crianza bajo velo de flor le aporta una complejidad aromática y una frescura que lo distinguen de otros blancos.

Es un vino ideal para aquellos que buscan un vino diferente, con historia y con un perfil de cata que sorprende por su verticalidad y su final mineral. Este es un vino de coleccionista y de disfrute, perfecto para maridar con una gran variedad de platos y para compartir en ocasiones especiales. No te quedes sin tu botella de esta añada histórica y descubre por qué este vino es un auténtico tesoro de Montilla.