Bobos Finca Casa la Borracha 2022: El Bobal Coronado Mejor Tinto de España
¿Puede una uva autóctona, a menudo subestimada, convertirse en el mejor vino tinto de todo un país? La respuesta es un rotundo sí, y se llama Bobos Finca Casa la Borracha 2022. Este no es solo un vino, es la reivindicación de la Bobal en su máxima expresión. Creado por la prestigiosa bodega Hispano+Suizas, este tinto nace de viñedos de más de 70 años que hunden sus raíces en la historia de Utiel-Requena. Pero su alma no solo reside en la viña, sino en un proceso de elaboración revolucionario: la fermentación se realiza dentro de las propias barricas de roble.
Este método, de una precisión artesanal, logra una integración perfecta entre la fruta y la madera, dando como resultado un vino de una complejidad, elegancia y equilibrio superlativos. No es de extrañar que la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) lo haya coronado como Mejor Tinto de España. Es la compra obligada para el aficionado que busca descubrir la joya oculta de la viticultura española.
Ficha Técnica Detallada
Bodegas Hispano-Suizas
Utiel-Requena
D.O.P. Utiel-Requena
100% Bobal (Viñas Viejas)
13.5% Vol.
16 – 18 °C
75 cl
Contiene Sulfitos
¿A qué sabe este vino?
Bobos 2022 es un vino que te atrapa desde el primer momento. Representa la cara más moderna y elegante de la Bobal, una variedad con carácter que aquí se muestra pulida y sofisticada. Es un tinto con cuerpo, graso y pleno, pero a la vez dotado de una magnífica acidez que le aporta frescura y un equilibrio perfecto. La madera está presente, pero nunca por encima de la fruta, actuando como un marco que realza la obra de arte. Un vino para disfrutar sin prisas, descubriendo nuevos matices en cada copa.
ROBUSTO
TÁNICO
DULCE
ÁCIDO
Color rojo picota muy intenso y cubierto, con brillantes reflejos violáceos que denotan su juventud y potencial. Limpio y atractivo.
Muy complejo y expresivo. Predominan los aromas de fruta negra muy madura (moras, ciruelas) sobre un fondo especiado (clavo, pimienta), notas balsámicas (eucalipto) y elegantes tostados de la barrica.
Entrada potente, plena y carnosa. Es un vino graso, con volumen, pero con taninos elegantes y maduros que le dan una textura aterciopelada. El final es muy largo, persistente y frutal, con un postgusto de crianza noble.
Consumo y Conservación
Para disfrutar de la enorme complejidad del Bobos Finca Casa la Borracha, recomendamos decantarlo al menos 30-45 minutos antes de servirlo. Su estructura y acidez le auguran una excelente evolución en botella durante la próxima década.
- ✓Potencial de Guarda: Un vino para disfrutar ahora, pero que ganará en complejidad y redondez con los años.
- ✓Temperatura de Servicio: Sírvelo entre 16 y 18 °C para que despliegue todos sus matices sin que el alcohol domine.
- ✓Conservación: Guarda las botellas en horizontal en un lugar fresco, oscuro y estable para asegurar su correcta evolución.
Maridajes: El Compañero Ideal de la Alta Cocina
La potencia, estructura y elegancia de este Bobal lo convierten en el aliado perfecto para platos contundentes y sabrosos, donde el vino necesita tener personalidad propia para estar a la altura.
Maridajes Principales
- ✓Carnes Rojas a la Brasa
- ✓Guisos y Estofados de Caza
- ✓Asados Castellanos
- ✓Quesos Curados de Oveja
- ✓Platos de Cuchara Potentes
Platos Específicos Sugeridos
- ✓Chuletón de vaca madurada a la parrilla
- ✓Carrilleras de ibérico al vino tinto
- ✓Cordero lechal asado en horno de leña
- ✓Estofado de ciervo con chocolate y setas
- ✓Tabla de quesos Zamorano y torta del Casar
Elaboración y Viñedo: El Origen de la Excelencia
El secreto de Bobos está en la combinación de un viñedo excepcional y una técnica de vinificación vanguardista. La Finca Casa la Borracha alberga cepas de Bobal de más de 70 años, de muy baja producción, que ofrecen una uva de una concentración y calidad extraordinarias.
- ✓Viñas Viejas: Cepas de más de 70 años que garantizan una uva concentrada, compleja y llena de matices.
- ✓Vinificación en Barrica: La fermentación alcohólica se realiza en barricas abiertas de roble americano nuevo de 400 litros, un proceso artesanal que integra la madera desde el inicio.
- ✓Control de Temperatura: Se utilizan placas de frío para macerar a 8ºC y luego se deja que la fermentación alcance los 26ºC, extrayendo lo mejor de la uva de forma controlada.
- ✓Crianza en Roble Francés: El vino se cría durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier de 300 litros, aportando finura, elegancia y potencial de guarda.
Comprar Bobos Finca Casa la Borracha 2022, el Vino de Bobal Definitivo
Al comprar Bobos Finca Casa la Borracha 2022, te llevas a casa mucho más que un vino: adquieres un pedazo de la historia vinícola de España. Este vino tinto de Utiel-Requena ha sido el responsable de poner a la variedad Bobal en el mapa mundial de la excelencia. El galardón de Mejor Tinto de España por la AEPEV es un reconocimiento a la audacia y maestría de Bodegas Hispano Suizas, que vieron el potencial de unas viñas viejas y lo elevaron a la máxima potencia.
Bobos es un vino que emociona, que cuenta una historia en cada copa y que demuestra el increíble potencial del viñedo español. Es perfecto para una ocasión especial, para regalar a un verdadero conocedor o para enriquecer tu bodega con un vino que ya es leyenda. No dejes pasar la oportunidad de probar el vino que ha redefinido una variedad y ha conquistado a toda la crítica.
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