Comprar Salchichón Cinco Jotas de Bellota Online
El Salchichón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas representa la máxima expresión de la charcutería tradicional de Jabugo. Lo que eleva a este embutido a una categoría superior no es solo la raza pura del animal o su alimentación con bellotas, sino la selección de la materia prima: se elabora exclusivamente con las piezas más nobles del cerdo, como el solomillo y los magros seleccionados del perfilado del jamón. Esta elección garantiza una calidad, una textura y un sabor que son simplemente inalcanzables para otros salchichones ibéricos.
Presentado en una pieza entera de aproximadamente 600 gramos, es un producto para disfrutar sin prisas, cortando finas lonchas que revelan un color intenso y un aroma embriagador. Es el protagonista indiscutible de cualquier tabla de ibéricos y un ingrediente que aporta un toque de distinción a cualquier creación culinaria.
El Secreto de un Sabor Incomparable: Materia Prima y Aliño Maestro
A diferencia de otros embutidos ibéricos, la base de este salchichón son carnes de una calidad excepcional. El uso del solomillo aporta una terneza y un sabor limpios y elegantes, mientras que los magros del jamón añaden la jugosidad y la esencia del ibérico de bellota. La carne, picada de forma artesanal, se mezcla siguiendo la receta tradicional de Jabugo, un legado de sabor que se ha transmitido entre generaciones de maestros artesanos.
El aliño es una combinación armónica de especias naturales de primera calidad. La pimienta negra y blanca aporta un picor sutil y aromático, mientras que la nuez moscada introduce notas cálidas y complejas. Este adobo no enmascara la calidad de la carne, sino que la realza, creando un equilibrio perfecto que se afina durante su lento proceso de curado.
Una Lenta Curación para un Sabor Profundo y Duradero
Una vez embutido en tripa natural, cada salchichón pasa a las bodegas de Cinco Jotas, donde se cura de forma natural durante un período de cuatro a seis meses. En este ambiente, con la temperatura y humedad controladas por la sabiduría de los artesanos y el microclima único de la sierra de Jabugo, el embutido madura lentamente. Los sabores se asientan, los aromas se intensifican y el producto adquiere su textura firme pero delicada, con ese punto de secado perfecto que lo hace tan especial.
| Información Nutricional | (Valores medios por 100 g) |
| Valor Energético | 428 kcal / 1792 kJ |
| Proteínas | 35 g |
| Hidratos de Carbono | 0 g |
| – de los cuales, azúcares | 0 g |
| Grasas | 32 g |
| – de las cuales, saturadas | 11 g |
| Sal | 3,8 g |
Para disfrutarlo, corta lonchas finas, ni muy gruesas ni transparentes, y sírvelo a temperatura ambiente. Es ideal para acompañar con picos de pan rústicos, un buen queso curado y una copa de vino tinto con cuerpo.
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