Pago de Cirsus Selección de Familia 2019

Pago de Cirsus Selección de Familia 2019: La Potencia Mediterránea con Alma Francesa

Si eres un entusiasta de los tintos potentes y estructurados que combinan la intensidad de la fruta con el carácter del roble, el Pago de Cirsus Selección de Familia 2019 es una joya que debes descubrir. Este vino no es solo un tinto navarro; es un Vino de Pago (D.O.P. Pago Bolandín), la máxima categoría de calidad en España, que garantiza una singularidad inigualable. Elaborado con un seductor coupage internacional de Syrah y Cabernet Sauvignon, ofrece una experiencia de cata compleja y memorable.

Su crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés lo convierte en la elección perfecta para quienes aman los aromas torrefactos, la fragancia de tabaco y las especias, todo ello envuelto en una boca firme, estructurada y con unos taninos sedosos que prometen una larga vida. Este es el tinto que buscas para impresionar y disfrutar de la alta expresión enológica.

• ★D.O.P. Pago Bolandín: Máxima calidad y expresión de un terruño único en el sur de Navarra, con clima continental extremo.
• ★Corte Exótico: Coupage de Syrah y Cabernet Sauvignon que aporta una estructura inmejorable y gran riqueza aromática.
• ★Aromas Torrefactos: 16 meses en barrica nueva de roble francés que integran notas de tabaco, canela, clavo y especias con la fruta roja.
• ★Boca Fina y Firme: Un vino potente con un paso suave y sedoso, resultado de unos taninos redondos perfectamente domados.

No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de la Selección de Familia 2019, una añada que brilla por su concentración y equilibrio. Su perfil intenso lo convierte en el acompañamiento perfecto para platos de caza, estofados y carnes nobles. Es un tinto que ofrece una riqueza aromática notable y un final largo que te invitará a la reflexión.

Ficha Técnica (Datos)

¿A qué sabe este vino? Un Tostado Elegante y Estructurado

El Pago de Cirsus Selección de Familia 2019 ofrece un perfil complejo y seductor, dominado por la combinación de la fruta madura de la Syrah y la estructura de la Cabernet. Es un vino con una notable riqueza aromática y una boca estructurada que lo hace ideal para la gastronomía de alto nivel. Los aromas terciarios de su larga crianza están perfectamente pulidos y ensamblados, aportando un carácter profundo y un posgusto que se extiende largamente.

Consumo y Conservación: La Longevidad de un Gran Pago

La estructura y concentración del Pago de Cirsus Selección de Familia 2019 le confieren un gran potencial de guarda. Para poder apreciar plenamente su complejidad y la integración de la madera, es imprescindible darle tiempo en copa o decantador.

• ✓Aireación Imprescindible: Decántalo al menos 60 minutos antes de servirlo para que se abran sus aromas complejos y se suavicen sus taninos.
• ✓Temperatura de Servicio: Sírvelo a 16 °C para templar su alto grado alcohólico y concentrar sus matices especiados.
• ✓Potencial de Guarda: Su estructura potente y taninos de calidad le permiten evolucionar positivamente en botella durante 8 a 10 años.

Maridajes: El Aliado de los Platos de Alta Cocina

La potencia y riqueza del Pago de Cirsus exigen platos a su altura. Marida de manera soberbia con carnes untuosas, guisos de sabores profundos y quesos de larga curación.

Elaboración y Viñedo: La Singularidad del Pago

Este tinto nace en el corazón de la D.O.P. Pago Bolandín, una de las pocas fincas en España reconocida por la singularidad de su microclima y terruño, que permite embotellar vinos bajo su propia Denominación de Origen. Los viñedos están situados en el sur de Navarra, caracterizados por un clima continental extremo y una pluviometría muy baja (menos de 200 mm al año). Estas condiciones de estrés hídrico obligan a la vid a concentrar al máximo el color y el aroma en las bayas, lo que explica la alta concentración y el carácter de este vino.

• ✓Uvas: Syrah y Cabernet Sauvignon, adaptadas perfectamente al rigor climático del Pago.
• ✓Vendimia: Manual en cajas de 15 kg durante la segunda semana de octubre, seleccionando las parcelas y variedades en su punto óptimo.
• ✓Maceración en Frío: Se realiza una maceración prefermentativa a 5 ºC durante 72 horas para una extracción suave de compuestos aromáticos.
• ✓Fermentación: Controlada en tinas de roble francés, un proceso que ya comienza a integrar la madera con la fruta desde el inicio.
• ✓Crianza Exclusiva: 16 meses en barricas nuevas de roble francés, el secreto de su perfil torrefacto, sus taninos redondos y su gran potencial de guarda.

Comprar Pago de Cirsus Selección de Familia 2019: La Excelencia de Pago en Navarra

El Pago de Cirsus Selección de Familia 2019 no es un tinto de consumo diario, es una pieza de colección y el broche de oro para una cena inolvidable. Su condición de Vino de Pago lo sitúa en la élite vinícola española. El conocimiento enológico de la bodega, al elegir una crianza larga en roble francés nuevo, busca dotar al vino de una estructura y un potencial de envejecimiento que son propios de los grandes tintos del mundo.

El resultado es un vino maduro, potente y con una armonía sobresaliente entre la dulzura de la fruta negra (Syrah) y la espina dorsal tánica de la Cabernet Sauvignon. Si buscas un tinto con gran personalidad, que satisfaga al paladar más exigente y que mantenga su viveza aromática con el paso de los años, este es un valor seguro. Invierte en la calidad de un Pago Bolandín y disfruta de la maestría de un tinto atemporal.