Paletas Ibéricas de Bellota
Paletas Ibéricas de Bellota: La Joya Gastronómica de la Dehesa
Nuestra exclusiva selección de paletas ibéricas de bellota es considerada la cumbre de los productos ibéricos. Cada pieza es una obra maestra que captura la esencia pura de la dehesa. Su secreto reside en la crianza en libertad del cerdo ibérico y en una alimentación mágica a base de bellotas durante la Montanera.
El resultado es una carne de textura inigualable, con una infiltración de grasa que se funde en el paladar liberando un torrente de matices complejos, dulces y profundos. Estás a un solo unos clics de llevar a tu mesa no solo uno de los mejores placeres de España, sino una pieza elaborada exclusivamente para disfrutar cada bocado junto a los tuyos.
Mostrando los 7 resultados
- Paletas Ibéricas de Bellota
Paleta Bellota SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL
Desde 249,00 € IVA inc. Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto - Paletas Ibéricas de Bellota
Paleta CINCO JOTAS Bellota Loncheada 80 grs.
Desde 20,65 € IVA inc. Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto - Paletas Ibéricas de Bellota
Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica
Desde 166,80 € IVA inc. Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto - Paletas Ibéricas de Bellota
Paleta Loncheada SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL Sobre
Desde 14,30 € IVA inc. Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Comprar Paleta de Bellota 100% Ibérica: La Excelencia «Pata Negra»
La paleta de bellota 100% ibérica es la máxima expresión de pureza y sabor. Identificada con la inviolable brida negra, garantiza que procede de un cerdo de pura raza ibérica, cuyos padres también lo son.
Estos animales privilegiados campan a sus anchas por la dehesa durante la Montanera, ejercitándose y alimentándose exclusivamente de bellotas y recursos naturales. Este estilo de vida y dieta le confieren a la paleta pata negra un perfil organoléptico único.
Su carne, de un rojo intenso y brillante, posee un aroma penetrante y un sabor persistente y lleno de matices a frutos secos. Su grasa, rica en ácido oleico, es tan saludable como deliciosa.
Si buscas comprar una paleta ibérica 100% bellota, estás eligiendo la excelencia absoluta, un producto exclusivo cuyo precio refleja un legado de tradición y una calidad inigualable. Es, sin duda, la elección de los verdaderos conocedores.
Ofertas en Paleta de Bellota Ibérica (50% y 75% Raza Ibérica)
Para quienes buscan una jugosidad excepcional y un sabor intenso a un precio más competitivo, la paleta de bellota ibérica de brida roja es la opción perfecta. Procede de cerdos de madre 100% ibérica cruzados con un padre de raza Duroc, lo que da como resultado una paleta de bellota 50% ibérica o 75% ibérica. Estos cerdos también disfrutan de la Montanera y se alimentan de bellotas en libertad, lo que garantiza la calidad suprema de su carne.
La principal virtud de estas piezas es su fantástica infiltración de grasa intramuscular, que crea un veteado espectacular y proporciona una jugosidad y terneza extraordinarias en cada loncha.
Aprovecha nuestra oferta en paleta ibérica de bellota de brida roja y descubre un producto sublime, perfecto para compartir en cualquier ocasión especial y disfrutar de la esencia de la dehesa con una magnífica relación calidad-precio.
Preguntas Frecuentes sobre Paletas Ibéricas de Bellota
¿Qué es la Montanera y por qué es clave para la paleta de bellota?
La Montanera es el período, entre octubre y marzo, en el que los cerdos ibéricos pastan en libertad por la dehesa, alimentándose principalmente de bellotas. Este fruto es rico en azúcares y grasas saludables (ácido oleico), que el cerdo infiltra en su musculatura. Este proceso es esencial y exclusivo de la paleta de bellota, ya que le otorga ese sabor dulce, ese aroma inconfundible y esa textura única que la distingue de cualquier otra.
¿Qué diferencia de sabor hay entre una paleta de bellota 100% (brida negra) y una 50% (brida roja)?
La paleta 100% ibérica de bellota tiene un sabor más complejo, intenso y con matices más marcados a frutos secos y campo; su carne es más magra y de un rojo más oscuro. Por su parte, la paleta de bellota 50% ibérica suele ser más jugosa y tierna debido a una mayor infiltración de grasa (veteado), con un sabor ligeramente más suave pero igualmente delicioso y redondo. La elección depende de si prefieres la intensidad y pureza o una jugosidad explosiva.
¿Cómo puedo estar seguro de que estoy comprando una auténtica paleta ibérica de bellota?
La garantía oficial es el sistema de precintos de colores establecido por la Norma del Ibérico. Para una paleta de bellota, busca siempre la brida negra (para la 100% ibérica) o la brida roja (para la 75% o 50% ibérica). Estas etiquetas son inviolables y certifican el origen, la raza y la alimentación del animal, asegurando una compra totalmente transparente y segura.
¿Es posible comprar la paleta de bellota loncheada y envasada?
Sí, por supuesto. Ofrecemos la opción de paleta ibérica de bellota loncheada por maestros cortadores. Es la alternativa perfecta para quienes buscan la máxima comodidad sin renunciar a la calidad. El loncheado se envasa al vacío en prácticos sobres justo después del corte, conservando intactos todo el aroma, la textura y el sabor de una pieza recién cortada, lista para disfrutar en cualquier momento.
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