La Cúspide de la Sonsierra: CM Viña Garugele 2015 (Viñedo Singular)
¿Buscas la máxima expresión de la Tempranillo en Rioja Alta? CM Viña Garugele 2015 es la obra maestra del reconocido bodeguero Carlos Moro, una joya de producción limitadísima que ostenta la prestigiosa y restrictiva calificación de Viñedo Singular. Nacido en una parcela única plantada en 1940 en San Vicente de la Sonsierra, este vino de autor es el resultado de la viticultura heroica y tradicional, trabajada con tracción animal y un respeto absoluto por el terruño. Olvídate de los Riojas estandarizados; aquí encontrarás una mineralidad silícea vibrante, fruta negra pura y unos taninos finísimos, esculpidos tras 18 meses de cuidada crianza en los mejores robles. Es un vino diseñado para emocionar, avalado por altísimas puntuaciones internacionales, perfecto para grandes celebraciones o para el coleccionista que busca la excelencia embotellada.
- ✓Viñedo Singular (1940): Cepas de más de 80 años que garantizan una producción bajísima (4.000 kg/ha) y una concentración brutal en cada racimo.
- ✓Viticultura de Precisión: Labores puramente artesanales, con tracción animal y abonos orgánicos, preservando la magia de la Sonsierra.
- ✓Aclamado por la Crítica: Respaldado por 95 Puntos Wine Enthusiast, 95 Puntos Guía Vivir el Vino y 91 Puntos Peñín.
- ✓El Rioja «Top» de Carlos Moro: El proyecto más personal y exclusivo del fundador de Matarromera en la D.O.Ca. Rioja.
Ficha Técnica (Detalles)
Bodega CM (Matarromera)
San Vicente de la Sonsierra, Rioja Alta
D.O.Ca. Rioja
100% Tempranillo
14.0% Vol.
16 – 18 °C
75 cl
Contiene Sulfitos
¿A qué sabe este vino de parcela?
CM Viña Garugele 2015 deslumbra por su finura y su marcada influencia atlántica. Su rasgo más distintivo es esa «mineralidad silícea» que habla directamente de la pobreza de su suelo. En boca es fresco, elegante y sumamente equilibrado. Sus taninos son finos, maduros y golosos, envolviendo el paladar sin agresividad alguna. Conduce a un paso en boca muy largo y fluido, que deja un sofisticado recuerdo a fruta negra silvestre y finísimos tostados. Un vino que derrocha personalidad.
ROBUSTO
TÁNICO
DULCE
ÁCIDO
Viva e intensa capa de color rojo picota oscuro y amoratado, coronada por brillantes y atractivos ribetes carmesí.
Elegante, profunda y compleja. Despliega limpios aromas de fina fruta negra y frutos del bosque. Enseguida asoma una acusada mineralidad silícea, entrelazada con especias y finos tostados provenientes de su noble barrica.
Boca de ensueño. Taninos finos, maduros y golosos que estructuran un paso largo y fresco. Dotado de una tremenda elegancia y un sutil perfil atlántico que lo hace inolvidable.
Consumo y Conservación
Al tratarse de un vino de parcela con crianza prolongada, le sugerimos decantar la botella unos 45 minutos antes de su servicio. Esto permitirá que su fascinante mineralidad y fruta se oxigenen y se expresen con absoluta plenitud.
- ✓Consumo Óptimo: Extraordinario en la actualidad, con una sólida estructura que le permitirá evolucionar y engrandecerse en botella durante los próximos 8-10 años.
- ✓Temperatura de Servicio: Servir entre 16 y 18 °C para equilibrar su frescura, aroma y tanicidad.
- ✓Conservación: Guardar en posición horizontal en un lugar oscuro, fresco y exento de vibraciones.
Maridajes: Alta Cocina en tu Mesa
La intensidad, la frescura y los taninos pulidos de este Tempranillo de altura lo convierten en el aliado perfecto para carnes nobles y elaboraciones que exijan un vino de categoría superior.
Maridajes Principales
- ✓Asados Tradicionales (Lechazo, Cochinillo)
- ✓Guisos Exquisitos de Caza Menor
- ✓Cortes de Carne Roja a la Brasa
- ✓Quesos Madurados y Curados
- ✓Embutidos Ibéricos Premium
Platos Específicos Sugeridos
- ✓Solomillo de ternera con parmentier trufada
- ✓Lomo de corzo con reducción de frutos rojos
- ✓Paletilla de lechazo asada al horno de leña
- ✓Carrilleras de cerdo ibérico estofadas
- ✓Tabla de quesos (Zamorano, Idiazábal)
Elaboración y Viñedo: El Privilegio de un «Viñedo Singular»
La denominación «Viñedo Singular» es la cúspide de la calidad en Rioja, otorgada por el Ministerio de Agricultura solo a parcelas con características irrepetibles y requisitos draconianos. Viña Garugele es la parcela más antigua de la bodega (plantada en vaso en 1940), con suelos pobres franco-arcillosos. La elaboración se rige por el principio de la mínima intervención para dejar que el terruño se exprese nítidamente.
- ✓Vendimia Manual: Selección exhaustiva en campo y posterior doble selección en bodega (racimo y grano a grano).
- ✓Fermentación Autóctona: Realizada en tinos de madera de roble francés utilizando únicamente las levaduras propias de la uva, respetando la tipicidad serrana.
- ✓Crianza Sublime: Tras la maloláctica en barrica, reposa 18 meses en barricas de roble francés y americano de suaves tostados, que arropan el vino sin enmascarar la fruta.
Comprar CM Viña Garugele Carlos Moro 2015: Inversión en Excelencia
Decidirse a comprar CM Viña Garugele 2015 es adquirir una parte del legado más selecto de Carlos Moro en la D.O.Ca. Rioja. Este tinto de autor trasciende la categoría de los crianzas o reservas convencionales gracias a su procedencia de un Viñedo Singular de más de ochenta años en la prestigiosa zona de San Vicente de la Sonsierra.
Elaborado bajo la filosofía de la mínima intervención, este 100% Tempranillo es la perfecta comunión entre la tradición de la Rioja Alta y la enología de precisión moderna. Las altas puntuaciones internacionales (95 pts) avalan lo que su paladar descubrirá: un vino fino, mineral, extremadamente elegante y con una frescura que promete una longevidad envidiable en su bodega. Es la elección indiscutible para los coleccionistas de grandes vinos españoles o para descorchar en la ocasión gastronómica más importante del año.
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