Hamburguesa de Presa con Perlas de Trufa

Hamburguesa de Presa Ibérica con Toque Trufado: Una Creación Gourmet que Deslumbra

Descubre el Arte de Combinar la Presa Ibérica con el Elegante Sabor de la Trufa

Prepárate para deleitar tus sentidos con una experiencia culinaria única: la hamburguesa de presa ibérica con un toque trufado. En esta receta, la jugosidad de la carne de presa se encuentra con la sofisticación de las perlas de trufa, creando una combinación que te sorprenderá.

Ingredientes de Primera Calidad para tu Creación Gourmet

Para lograr cuatro hamburguesas gourmet, asegúrate de tener a mano:

• 4 panes brioche de hamburguesa, para la base perfecta.
• 800 gramos de presa ibérica picada, que aporta una textura suculenta.
• 200 gramos de tocino ibérico picado, para un toque de sabor intenso.
• 200 gramos de cebolla, para potenciar los sabores.
• 3 dientes de ajo, para ese toque aromático.
• 1 cebolla roja, que aporta color y dulzura.
• 1 tomate maduro, para frescura y color.
• Pizca de sal y pimienta negra recién molida, para realzar los sabores.
• Aceite de oliva virgen extra, el toque mediterráneo.
• Mezcla de ensaladas, para un acompañamiento refrescante.
• Mahonesa, kétchup y mostaza, para la salsa perfecta.
• 8 cucharadas de perlas de trufa, la joya de esta creación.

Pasos Detallados para Crear tu Hamburguesa Gourmet

1. Pelar una de las cebollas y cortar seis finas rodajas.
2. Cortar el tomate en seis rodajas.
3. En un bol, combinar el tocino y la presa ibérica picada.
4. Picar en brunoise la cebolla restante y los ajos. En una sartén a fuego lento, dorar los ingredientes con unas gotas de aceite de oliva hasta que la cebolla esté suave.
5. Agregar la cebolla rehogada al bol de carne. Salpimentar y mezclar bien para formar seis hamburguesas.
6. En otro bol, mezclar tres cucharadas de mahonesa, una de mostaza y una de kétchup. Incorporar cuatro cucharadas de perlas de trufa.
7. Abrir los panecillos y tostar su interior con un soplete.
8. En una plancha caliente, cocinar las hamburguesas hasta lograr el término deseado.
9. Ensamblar las hamburguesas: en el pan, colocar la carne, una rodaja de tomate, una de cebolla, tu salsa favorita, hojas de mezclun y coronar con perlas de trufa.

El Toque Final: Maridaje y Delicia Trufada

Acompaña esta creación culinaria con un vino tinto de cuerpo medio, como un Tempranillo, para realzar los matices de la carne y la trufa.

Una Hamburguesa que Celebra la Fusión de Sabores

Con esta receta de hamburguesa de presa ibérica y perlas de trufa, has creado una experiencia culinaria que resalta lo mejor de ambos mundos: la calidad de la presa ibérica y el refinamiento de la trufa. Cada bocado es una invitación a la exquisitez y la creatividad en la cocina.