Pago de las Sabinas Serie Limitada Crianza 2018

Pago de las Sabinas 2018: La Joya de Altura de Ribera del Duero

¿Buscas un Ribera del Duero que rompa moldes? ¿Un vino que combine la potencia característica de la región con una elegancia y frescura sorprendentes? El Pago de las Sabinas Serie Limitada Crianza 2018 es la respuesta. No es solo un vino tinto, es una declaración de intenciones de Bodegas Zifar, una joya enológica nacida a 910 metros de altitud en Quintanilla de Arriba, uno de los terruños más privilegiados de la denominación.

Olvídate de los crianzas pesados y sobremadurados; aquí encontrarás la expresión más pura y vibrante de la Tinta Fina, trabajada con una precisión artesanal para capturar la esencia de la añada y el viñedo. Es la elección perfecta para el aficionado exigente que busca descubrir tesoros escondidos y botellas con alma. Una producción de apenas 3.900 botellas que ha sido aclamada por la crítica internacional, y que ahora tienes la oportunidad de disfrutar.

• 🏆
  Aclamado por la Crítica: Reconocido con 94 Puntos Suckling y 92 Puntos Parker, garantía de una calidad excepcional.
• 🏔️
  Frescura de Altura: La altitud de 910 metros aporta una acidez natural y una elegancia que lo hacen único en su categoría.
• 💎
  Edición Limitadísima: Con solo 3.900 botellas elaboradas, estás ante una pieza exclusiva, casi de coleccionista.
• 🍇
  Pura Expresión del Terruño: 100% Tempranillo vinificado de forma artesanal para mantener intacta la identidad de la uva y el viñedo.

Ficha Técnica Detallada

¿A qué sabe este vino?

Pago de las Sabinas 2018 es una sinfonía de equilibrio y complejidad. En cada sorbo descubrirás la identidad del terruño y la altitud: un vino fresco, ágil y profundo. La fruta roja es la protagonista indiscutible, pero está magistralmente acompañada por una madera nueva que susurra en lugar de gritar, aportando elegantes notas especiadas sin enmascarar la pureza varietal. Es un tinto que te invita a seguir bebiendo, a descubrir sus capas y matices con calma. Su estructura es firme pero elegante, con taninos maduros que auguran una excelente evolución en botella.

Consumo y Conservación

Para disfrutar de la complejidad del Pago de las Sabinas Crianza 2018 en su máxima expresión, te recomendamos abrir la botella unos 20-30 minutos antes de servirlo. Su frescura y juventud no requieren una decantación agresiva, solo un poco de aire para que sus aromas se desplieguen por completo.

• ✓Consumo Óptimo: Delicioso desde ahora, pero su estructura y acidez le permitirán evolucionar noblemente en botella durante los próximos 8-10 años.
• ✓Temperatura de Servicio: Sírvelo entre 15 y 16 °C para equilibrar su frescura y su complejidad aromática.
• ✓Conservación: Guarda las botellas en posición horizontal en un lugar fresco (12-15°C), oscuro y sin vibraciones.

Maridajes: El Compañero Ideal para tus Platos

La versatilidad de este tinto es asombrosa. Su equilibrio entre estructura, fruta y acidez lo convierte en un aliado perfecto para una amplia gama de platos, desde los más tradicionales a propuestas más modernas.

Elaboración y Viñedo: El Origen de la Magia

El secreto de este vino reside en su origen y en un proceso de elaboración que roza la obsesión por el detalle. Procede de un viñedo único plantado a 910 metros de altitud, donde el ciclo de maduración es más lento y largo, permitiendo que la uva desarrolle una gran complejidad aromática y una acidez natural vibrante. La viticultura es respetuosa, buscando siempre la máxima expresión del «terroir».

• ✓Vendimia Manual:  Realizada en cajas de 15 kg para que la uva llegue intacta a la bodega.
• ✓Doble Selección: Los racimos y las bayas pasan por una doble mesa de selección para garantizar que solo el fruto perfecto continúa el proceso.
• ✓Vinificación Artesanal: Maceración pre-fermentativa en frío, fermentación con levaduras autóctonas en barricas abiertas y bazuqueos manuales muy suaves.
• ✓Fermentación Maloláctica: Realizada en barricas de 500 litros para integrar la madera de forma sutil y elegante.
• ✓Crianza de Precisión: 15 meses de envejecimiento en barricas nuevas de roble francés, buscando complejidad y longevidad sin sacrificar la fruta.

Comprar Pago de las Sabinas Serie Limitada Crianza 2018

Al comprar Pago de las Sabinas Serie Limitada Crianza 2018, no solo adquieres un vino tinto de Ribera del Duero; inviertes en una experiencia sensorial única. Esta botella es la prueba de que la elegancia y la potencia pueden coexistir en perfecta armonía. Su producción limitada a 3.900 botellas lo convierte en un vino exclusivo, ideal para celebrar ocasiones especiales, para sorprender a un verdadero amante del vino o para darte un merecido capricho.

Las altas puntuaciones de críticos como James Suckling, Robert Parker o la Guía Peñín no hacen más que confirmar lo que tus sentidos te dirán desde el primer sorbo: estás ante un vino excepcional, una de las joyas mejor guardadas de la Milla de Oro de Ribera del Duero. Añade a tu cesta esta obra maestra de Bodegas Zifar y descubre por qué los vinos de altura están redefiniendo la grandeza de esta histórica región vinícola. No dejes pasar la oportunidad de hacerte con una de las pocas botellas disponibles de esta añada memorable.