La Condená 2023 – Los Insensatos

La Condená 2023: El vino que no debería existir

¿Estás buscando un vino blanco con alma, con una historia real detrás de cada sorbo? La Condená 2023 de Los Insensatos de la Antehojuela es justo lo que necesitas. Es un vino único, un tributo a un viñedo que estaba «condenado» a desaparecer, una obra maestra que captura la esencia de un último suspiro. Olvídate de los vinos blancos industriales y prepárate para una experiencia sensorial que te transportará a los suelos de Montilla-Moriles.

Este vino de Pedro Ximénez, fermentado y criado en tinaja de hormigón bajo velo de flor, no es solo una bebida; es un testimonio de la viticultura heroica, un canto a las viñas centenarias que, a pesar de la adversidad, nos regalaron una añada histórica. Su frescura, mineralidad y profundidad te sorprenderán en cada copa, ofreciéndote un blanco complejo y lleno de vida que marida a la perfección con la alta cocina y las veladas inolvidables. Es el vino para los que buscan la autenticidad y el relato en cada botella.

Ficha Técnica (Detalles)

¿A qué sabe este vino?

La Condená 2023 ofrece una experiencia de cata que va más allá de lo habitual en un blanco. Es un vino serio y vertical, con una estructura y una acidez que le confieren una personalidad muy definida. La crianza bajo velo de flor le aporta un carácter único, combinando notas salinas y minerales con una gran complejidad aromática. Es un vino que evoluciona en la copa, revelando nuevos matices y demostrando la capacidad de la uva Pedro Ximénez cuando se la trata con respeto y conocimiento.

Consumo y Conservación

Para sacar el máximo provecho a la complejidad de este vino, te recomendamos servirlo en una copa de tamaño medio, que permita la correcta aireación de los aromas. No es necesario decantarlo, pero sí permitir que respire unos minutos para que se exprese al máximo.

• ✓Consumo Óptimo: Su potencial de guarda es excelente. Aunque está listo para beber ahora, evolucionará positivamente durante los próximos 5-7 años.
• ✓Temperatura de Servicio: Sírvelo entre 8 y 10 °C para disfrutar de su frescura y complejidad.
• ✓Conservación: Almacena las botellas en un lugar fresco y oscuro, con la botella en posición horizontal para mantener el corcho húmedo.

Maridajes: El Compañero Ideal para tus Platos

La marcada salinidad y verticalidad de este vino lo convierten en el maridaje perfecto para una gran variedad de platos, especialmente aquellos con sabores intensos y texturas complejas. Es un vino muy gastronómico que equilibra y realza cada bocado.

Elaboración y Viñedo: El Origen de la Magia

La Condená 2023 es un proyecto que nace de la pasión por la viticultura y el respeto por el terruño. Los Insensatos de la Antehojuela, una bodega pequeña y artesanal, rinden homenaje a una viña centenaria de Pedro Ximénez ubicada en la finca de La Estrella, en el Pago de Benavente. Esta parcela, que estaba condenada a ser arrancada y sustituida por olivar, fue la última en dar sus frutos en esta añada histórica. La filosofía de la bodega se basa en el mínimo laboreo y la intervención controlada, permitiendo que la viña se exprese por sí misma, resultando en un vino que es puro reflejo de su origen.

• ✓Edad del Viñedo: Cepas centenarias, su última cosecha antes de ser arrancadas. Un legado histórico.
• ✓Suelo: Alberos profundos con tosca de antehojuela. Una textura franco-arcillosa que aporta la mineralidad y salinidad tan características.
• ✓Altitud: 520 metros sobre el nivel del mar, con una pendiente del 13% y orientación oeste, lo que favorece una maduración equilibrada y lenta.
• ✓Vendimia: Manual con selección en campo, asegurando la máxima calidad del fruto.
• ✓Vinificación: Fermentación en tinaja de hormigón con levaduras autóctonas y control de temperatura.
• ✓Crianza: 11 meses sobre lías finas y con crianza biológica bajo velo de flor en tinaja, un proceso que le confiere una complejidad y salinidad únicas.

Comprar vino blanco La Condená de Los Insensatos

El vino blanco La Condená 2023 es un tesoro enológico de la D.O. Montilla-Moriles que no puedes dejar escapar. Se trata de un monovarietal de Pedro Ximénez de viñas viejas, elaborado con una meticulosidad artesanal por Los Insensatos de la Antehojuela, un proyecto que busca recuperar y dignificar las viñas y el trabajo de los viticultores locales. Esta añada de 2023 es especialmente significativa, ya que procede de la última cosecha de la viña La Estrella antes de ser arrancada, lo que convierte a cada una de las 1974 botellas producidas en una pieza de colección.

Su carácter único, con esa marcada salinidad y un final vertical, lo diferencia de otros vinos blancos de la zona. Es una oportunidad para adquirir un vino con historia, un testimonio de un terruño y una labor vitivinícola que luchan por no desaparecer. Si valoras la autenticidad y los vinos que expresan la tierra de la que provienen, La Condená 2023 te seducirá por su complejidad, su frescura y su capacidad para emocionar. Es un vino ideal para coleccionistas, para regalos especiales o para disfrutar en una ocasión memorable.