Comprar Lomo Ibérico Online
Venta de Lomo Embuchado Ibérico de Calidad Premium
Has llegado al lugar donde se rinde culto a la pieza más elegante de la dehesa. Aquí puedes comprar lomo ibérico online curado en su punto justo, con ese adobo natural de pimentón y orégano que nos define. Olvídate de embutidos industriales; te ofrecemos auténticos embutidos ibéricos como la caña de lomo ibérica y la intensidad del Lomo de Bellota 100% (Pata Negra), hasta la jugosidad extrema del Lomito Ibérico de Presa. Piezas enteras o loncheadas, listas para abrir y disfrutar del mejor lomo ibérico del mercado nacional.
Mostrando los 5 resultados
- Lomo Ibérico
Caña de Lomo Bellota SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL
Desde 33,20 € IVA inc. Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto - Lomo Ibérico
Caña de Presa CINCO JOTAS Bellota Ibérica
Desde 43,99 € IVA inc. Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto - Lomo Ibérico
Caña Lomo CINCO JOTAS 100% Bellota
Desde 48,40 € IVA inc. Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto - Lomo Ibérico
Lomo de Bellota 50% Raza Ibérica Salamanca
Desde 53,90 € IVA inc. Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto - Lomo Ibérico
Lomo de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica
Desde 48,00 € IVA inc. Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Catálogo de Lomo Ibérico: La distinción en la mesa
Decidir comprar caña de lomo ibérico es optar por un producto que no necesita presentación. A diferencia de chorizos o salchichones ibéricos que son mezclas, el lomo es una pieza anatómica entera, libre de grasas externas excesivas, pero rica en ese veteado interior que le da su sabor inconfundible.
En nuestra tienda de venta de lomo ibérico, seleccionamos cada pieza manualmente. Buscamos esa curación lenta en secaderos de Guijuelo o Extremadura que garantiza que el lomo embuchado ibérico llegue a tu casa firme, aromático y con un precio de lomo ibérico ajustado a su altísima calidad.
Tipos de Lomo: ¿Bellota, Cebo o Pata Negra?
Entender las etiquetas es vital para saber qué estás pagando. Aquí te explicamos las diferencias para que tu elección sea maestra:
Lomo Ibérico de Bellota (Etiqueta Roja o Negra): La excelencia. Proviene de cerdos que han hecho la Montanera. Su grasa es suave, aceitosa y saludable. Si buscas un producto al nivel de un Lomo Ibérico 5 Jotas o Sánchez Romero Carvajal, nuestras piezas de lomo de bellota 100% ibérico no tienen nada que envidiarles en sabor y textura.
Lomo de Cebo de Campo y Cebo: La opción inteligente para el día a día. El lomo de cebo ibérico (50% raza ibérica) ofrece un sabor intenso y una textura algo más firme. Es el lomo ibérico precio perfecto para bocadillos gourmet o tablas de embutidos frecuentes.
Lomo Doblado Ibérico: Una especialidad tradicional (típica de Extremadura) donde la pieza se cura doblada sobre sí misma con manteca, logrando una jugosidad extra al no secarse tanto por dentro.
El Gran Desconocido: Lomito Ibérico de Bellota
A menudo nos preguntan por la diferencia. Mientras que la caña de lomo es el músculo dorsal, el lomito ibérico se elabora con la Presa Ibérica (bola), una pieza situada entre los omóplatos.
Es mucho más jugoso, con más grasa infiltrada y un sabor más potente que el lomo. Comprar un lomito de bellota es llevarse una joya gastronómica que muchos expertos consideran incluso superior al lomo tradicional. Si buscas comprar lomito ibérico, prepárate para una explosión de sabor.
Propiedades y Precio del Lomo Embuchado
El lomo no solo es delicioso; es nutritivo. Con un alto contenido en proteínas y vitaminas B, el lomo ibérico embuchado es un «superalimento» mediterráneo.
Ya busques una media pieza, un lomo de pata negra entero para regalar o saber el precio lomo embuchado ibérico por kilo, en nuestro catálogo tienes total transparencia. Disfruta de la comodidad de recibir tu pedido de lomo ibérico online con la garantía de que, si no te enamora, no es nuestro lomo.
Preguntas Frecuentes sobre el Lomo Ibérico
¿Cuál es la diferencia real entre el Lomo y el Lomito Ibérico?
La diferencia es la pieza de carne y la jugosidad. El Lomo Ibérico (o caña) es el músculo alargado del dorso del cerdo, con un sabor elegante, textura firme y veteado fino. El Lomito Ibérico, en cambio, se elabora con la Presa Ibérica (cabecero), una pieza más pequeña, ovalada y con mucha más grasa infiltrada. Esto hace que el lomito sea más jugoso, tierno y con un sabor más intenso que el lomo, considerándose una delicatessen superior.
¿Es seguro comer Lomo Ibérico durante el embarazo?
Es una de las dudas más frecuentes. Tradicionalmente se desaconsejaba por riesgo de toxoplasmosis. Sin embargo, estudios recientes sugieren que un lomo ibérico con una curación superior a 18-24 meses y/o que haya sido congelado previamente a -20ºC durante 48h minimiza el riesgo. Aun así, nuestra recomendación oficial es que consultes siempre a tu médico antes de consumirlo si estás embarazada, o que optes por cocinarlo previamente.
¿Por qué el Lomo de Bellota 100% Ibérico es más caro?
El precio del lomo de bellota 100% ibérico (Pata Negra) refleja la pureza de la raza y la alimentación. Estos animales requieren grandes extensiones de dehesa (hasta 2 hectáreas por cerdo) y tardan más en crecer. Además, el lomo de bellota merma (se encoge) mucho más durante la curación que el de cebo. Estás pagando por un producto escaso, exclusivo y con un perfil de ácidos grasos cardiosaludables único.
¿Cómo debo cortar la caña de lomo para disfrutarla al máximo?
A diferencia del jamón que pide virutas finísimas, el lomo embuchado agradece un corte "al bies" (en diagonal) y con un grosor medio-fino (como una moneda de euro). Si lo cortas transparente pierde textura; si es muy gordo, se hace bola. Lo ideal es usar un cuchillo afilado sin sierra y servirlo a temperatura ambiente (22-24ºC) para que la grasa infiltrada brille y aporte todo su sabor.
¿Qué son esas pintitas blancas que a veces aparecen en el lomo?
Lejos de ser un defecto, son cristales de tirosina. Indican que el proceso de curación ha sido lento, artesanal y correcto. Estos aminoácidos cristalizan cuando la maduración es prolongada y la materia prima es excelente. Si encuentras tirosina en tu caña de lomo, es señal de garantía y calidad, no de sal ni de nada extraño.
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