Comprar Chorizo de Jabalí Online: El sabor salvaje de la tradición
Si el chorizo tradicional se queda corto en intensidad, el Chorizo de Jabalí es el siguiente nivel. Este producto recupera los sabores de antaño, aquellos que evocan el campo y la chimenea. Elaborado con carne de jabalíes que se han alimentado en libertad de raíces, bellotas y pastos, este embutido posee unas cualidades organolépticas imposibles de replicar en la ganadería industrial.
A diferencia del cerdo blanco, la carne de jabalí es más roja, con menos grasa intramuscular y un sabor mucho más marcado. Para conseguir un embutido redondo, se mezcla un 50% de magro de jabalí con un 50% de papada de cerdo. ¿El resultado? Un chorizo que mantiene toda la bravura del animal salvaje pero con una textura tierna y jugosa que invita a repetir.
El toque maestro: Pimentón de la Vera
El alma de este chorizo reside en su aliño. No basta con tener la mejor carne de caza; hay que saber vestirla. La mezcla se adoba con Pimentón de la Vera, sal y especias naturales antes de ser embutida en tripa natural de vacuno.
Durante su proceso de maduración, el pimentón penetra en la carne, aportando ese color rojo teja característico y un aroma ahumado que se fusiona con las notas silvestres del jabalí. Es un producto 100% natural, sin prisas, respetando los tiempos que la carne necesita.
¿Cómo disfrutar de este manjar cinegético?
Este chorizo de jabalí brilla por sí solo en una tabla de embutidos, acompañado de un buen pan de pueblo con corteza crujiente.
Maridaje: Pide vinos con estructura. Un tinto Reserva de la Ribera del Duero o un vino de Toro son compañeros ideales para limpiar la grasa y aguantar la potencia del jabalí.
En cocina: Si quieres elevar un plato de cuchara, añade unos trozos a unas alubias o unas patatas a la riojana. La grasa que suelta impregnará el guiso con un sabor a monte espectacular.
Ficha Técnica y Valores Nutricionales
Presentado en formato de vela y envasado al vacío para preservar su frescura y protegerlo de la oxidación hasta que llegue a tu despensa.
Ingredientes:
Magro de jabalí (50%), magro de papada de cerdo (50%), pimentón de la vera, sal, especias, proteína cárnica, dextrina, azúcar, emulgentes (E-450, E-451), antioxidante (E-301) y conservadores (E-250, E-252).
Envoltura: Tripa de bovino comestible.
Tabla de Valores Nutricionales (por 100g):
| Parámetro | Valor |
| Valor Energético | 478 kcal / 1980 kJ |
| Grasas | 40,2 g |
| De las cuales saturadas | 14,4 g |
| Hidratos de Carbono | 2,4 g |
| De los cuales azúcares | 1,6 g |
| Proteínas | 26,6 g |
| Sal | 4,3 g |
Conservación:
Guardar en lugar fresco y seco. Se recomienda abrir el envase 30 minutos antes de consumir para oxigenar el producto. Consumo preferente: 12 meses.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.