Comprar Chorizo Ibérico 100% Bellota de Salamanca Online
Este no es un chorizo más, es el Chorizo de Bellota Ibérico Cular Extra, la máxima categoría en embutidos. Su calidad excepcional nace en la dehesa de Salamanca, donde nuestros cerdos de raza 100% ibérica campan en libertad. Durante la montanera, se alimentan a base de bellotas y pastos naturales, un proceso que no solo define su calidad de vida, sino que transforma su carne, dotándola de una infiltración de grasa rica en ácido oleico, con unas propiedades y un sabor que lo hacen único en el mundo.
La bellota le confiere a la carne unos matices dulces y un aroma profundo a campo. Al comprar este chorizo de bellota, estás eligiendo un producto cuya calidad no se mide solo por su sabor, sino también por su textura jugosa y esa grasa que se funde en la boca, liberando una explosión de sabores complejos y persistentes. Es, sin duda, la elección de los paladares más exigentes.
Un Proceso Artesanal para un Sabor Insuperable
Para crear una pieza de esta categoría, cada paso cuenta. Seleccionamos a mano las partes más nobles del magro del cerdo de bellota ibérico, garantizando una base de calidad insuperable. El adobo se realiza siguiendo nuestra receta familiar, utilizando un Pimentón de la Vera de primera calidad, ajo y especias naturales en su justa medida. El objetivo no es ocultar, sino realzar la increíble materia prima.
Posteriormente, se embute en tripa cular natural, que por su calibre es perfecta para una curación lenta y paciente en nuestros secaderos naturales. Es este reposo, sin prisas, el que permite que todos los aromas y sabores se asienten y evolucionen, dando como resultado este chorizo ibérico de bellota de sabor intenso, redondo y absolutamente memorable.
Cómo Disfrutar y Conservar tu Pieza de Chorizo Ibérico de Bellota
Un producto de esta categoría merece ser disfrutado en todo su esplendor. Antes de consumirlo, saca la pieza de su envase al vacío y déjala a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Este paso es crucial para que los aromas volátiles de la bellota se expresen y la grasa alcance la textura perfecta.
Corta lonchas finas y sírvelas con un buen pan artesano y acompáñalas de un vino tinto Reserva. Para conservarlo una vez abierto, cubre la zona de corte con film transparente y guárdalo en un lugar fresco y seco (10-12ºC).
Ingredientes: Magro de cerdo de bellota ibérico, Sal, Pimentón, Ajo, Orégano, LACTOSA, Azúcar, Proteínas de LECHE, Proteínas de SOJA, Dextrina, Estabilizantes (E-450i,ii), Conservantes (E-250 y E-252) y Antioxidante (E-300).
Tabla Nutricional (Valores medios por 100g):
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