Comprar Moscatel Vendimia Tardía 2017

Pago de Cirsus Moscatel Vendimia Tardía 2017

¿Eres amante de los vinos blancos dulces? Si es así, no puedes perderte el Moscatel Vendimia Tardía 2017 de Pago de Cirsus. Un vino blanco dulce procedente de la variedad de uva moscatel de grano menudo que fermenta y cría durante 14 meses en barrica de roble francés. Este exquisito vino se elabora en la Finca Bolandín, situada en Ablitas, Navarra, y la cosecha se realiza a mano en cajas de 15 kg para garantizar que los racimos no se aplasten por el peso.

Este vino se introduce en una cámara frigorífica durante 24 horas a 5ºC, y se realiza una selección manual de los granos en mesa para garantizar su calidad. Después, se somete a una fermentación parcial a baja temperatura en barricas nuevas de roble francés y se cría durante 14 meses.

Notas de cata

En cuanto a su nota de cata, tiene una apariencia de color oro saturado y una nariz de extraordinaria complejidad, con notas enfáticas de frutas tropicales bien maduras, frutas confitadas, orejones y miel.

En boca, se caracteriza por una intensidad de múltiples capas, con un equilibrio impresionante entre sensación suave, fruta y un crujiente, viva acidez. Un acabado casi sin fin, con sutiles toques de roble tostado y crema catalana. Además, su grado alcohólico es de 13%.

Este vino blanco dulce no fue vendimiado hasta entrado el mes de noviembre, por lo que la concentración de aromas y la complejidad están garantizadas. En nariz, encontramos intensas notas de bollería e higos, mientras que en boca resulta intenso y equilibrado.

Maridaje

Si te preguntas con qué platos marida, te contamos que es el compañero perfecto para los quesos llenos de sabor, picantes y de moho, y destaca con foie gras. Curiosamente, también marida muy bien con platos orientales muy picantes. Además, es excelente como vino de meditación y como complemento para la repostería más fina.

Si te animas a probarlo, te contamos que la bodega es Pago de Cirsus y que este vino pertenece a la Denominación de Origen Navarra. Además, su añada es de 2017, tiene un grado de 14% vol. y está elaborado al 100% con uva moscatel de grano menudo. Sírvelo entre 5 y 7ºC y podrás disfrutarlo desde el momento de la compra.