Vino Blanco La Manga del Negro – Los Insensatos
Disfruta de la excelencia enológica con La Manga del Negro – Los Insensatos, un vino con Denominación de Origen Montilla-Moriles, elaborado con pasión y tradición en el pago La Cañada Navarro, en la majestuosa Sierra de Montilla.
Este vino se gesta en suelos alberos profundos de tosca de antehojuela, con una textura franco-arcillosa que aporta singularidad a cada copa. Las uvas, procedentes de viñedos situados a 500 metros de altitud con una pendiente del 15% y orientación noroeste, son de la variedad Pedro Ximénez, lo que le confiere su carácter distintivo.
En la viticultura, se prioriza el laboreo mínimo, con especial atención a las labores de control de rendimiento y aireación de la canopia mediante poda en verde, siguiendo los principios de la Producción Integrada. La vendimia se realizó el 25 de agosto de 2021, garantizando la madurez perfecta de las uvas.
Elaboración de La Manga del Negro – Los Insensatos
La elaboración es un arte en sí mismo. Cada racimo se recolecta manualmente y se somete a una rigurosa selección en campo. Luego, las uvas son despalilladas y estrujadas con delicadeza. El suave prensado en prensa neumática y el desfangado en frío durante 24 a 48 horas permiten extraer lo mejor de las uvas. La fermentación tiene lugar en tinajas de hormigón con temperatura controlada, seguida de una crianza sobre lías finas y crianza biológica bajo velo de flor en tinaja durante 11 meses.
El resultado es una producción limitada de tan solo 3,732 botellas de La Manga del Negro – Los Insensatos. A la vista, se presenta con un color pálido y reflejos verdosos que anticipan su frescura. En nariz, las notas de fruta blanca se entrelazan con la elegancia del membrillo y la jugosidad de la pera. En boca, este vino revela su carácter mineral, destacando su salinidad y una acidez equilibrada que lo hace irresistible.
¿A qué sabe? Este vino es un deleite para los sentidos. Su sabor fresco y mineral te transportará a las tierras de Montilla-Moriles. Su acidez equilibrada lo convierte en la elección perfecta para acompañar mariscos frescos, pescados a la brasa o platos mediterráneos con aceite de oliva virgen extra. Además, es un maridaje excepcional para quesos suaves.
Comprar vino Los Insensatos – La Manga del Negro online
La Manga del Negro – Los Insensatos es un vino que refleja la tradición vitivinícola andaluza con un toque de modernidad. ¿Listo para descubrir la auténtica esencia de Montilla-Moriles en cada sorbo? No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de este tesoro enológico, ¡sorprende a tu paladar con su sabor único! Ya puedes comprar al mejor precio tu botella de La Manga del Negro al mejor precio y recibirlo directamente en casa para catarlo. ¡No esperes más y añádelo a tu carrito!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.