Queso Marantona Viejo

Queso Marantona Viejo 24 meses

El Queso Marantona Viejo es el resultado de una cuidadosa elaboración con leche de oveja de la raza manchega, exclusiva de nuestra ganadería. Además, cuenta con una maduración mínima de 18 meses y máxima de 24 meses en cueva natural, lo que le otorga un sabor y aroma únicos y característicos.

Elaboración del Queso Marantona Viejo

Nuestro proceso de elaboración comienza con la recogida y transporte de la leche hasta la fábrica, donde es calentada a una temperatura entre 28°c y 32°c durante 30 a 60 minutos hasta su coagulación.

Posteriormente, se realiza el desuerado y prensado de la cuajada en los moldes durante un tiempo mínimo de 4 horas, para después pasar al proceso de desmoldeado y salado por inmersión en salmuera. Finalmente, el queso es secado y madurado en cámaras bajo condiciones controladas.

El resultado es un queso de pasta prensada con una corteza dura de color amarillo pálido a verdoso negruzco y pasta firme compacta con color variable desde blanco hasta marfil amarillento. Su sabor ligeramente ácido se incrementa con la curación, lo que le da un toque distintivo y exquisito. Además, su sensación mantecosa con ojos pequeños y desigualmente repartidos hace que cada bocado sea una experiencia única.

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El Queso Marantona Viejo está elaborado únicamente con leche de oveja, sales antibutáricas, cuajo y sal, lo que lo hace un producto natural y auténtico. Es importante destacar que el queso es apto para personas con intolerancia a la lactosa, ya que durante el proceso de elaboración se eliminan la mayor parte de los azúcares que causan esta intolerancia.

Si eres amante del queso y quieres disfrutar de una experiencia única de sabor y textura, el Queso Marantona Viejo es una excelente opción. Además, su larga maduración de 18-24 meses en cueva natural lo hace ideal para acompañar con un buen vino y disfrutar de una tarde de picoteo en buena compañía.

¡No esperes más y añade el Queso Marantona Viejo a tu carrito de compra! Te aseguramos que no te arrepentirás de probar este producto de alta calidad y sabor único.