Paleta de Bellota 100% Ibérica Cortada: La Esencia de Cinco Jotas
La Paleta de Bellota 100% Ibérica Cinco Jotas es una pieza que condensa todo el sabor y la tradición de Jabugo. Procede de cerdos de pura raza ibérica (identificados con la brida negra), criados en absoluta libertad en las extensas dehesas del suroeste peninsular. Durante el periodo de montanera, su alimentación se basa exclusivamente en bellotas, hierbas y raíces. Esta dieta es la que confiere a su carne esa infiltración de grasa tan característica, rica en ácido oleico, que se funde en boca.
Esta paleta es el resultado de la paciencia, el silencio de la bodega y el saber hacer transmitido durante generaciones por los maestros artesanos de Cinco Jotas. Su aroma es profundo y persistente, con notas salinas marcadas que invitan a una degustación pausada y consciente.
¿Por qué comprar el formato «Ritual» de Paleta 5 Jotas cortada?
La decisión de comprar la paleta 5 Jotas ya cortada en este formato «Ritual» responde a la búsqueda de la comodidad absoluta sin renunciar a la máxima calidad. Es la solución perfecta tanto para un regalo gourmet de alto nivel como para el consumo propio, garantizando que cada loncha se disfruta en su punto óptimo de sabor y textura. Encontrar una paleta ibérica cortada en oferta con esta calidad es una oportunidad excepcional.
El estuche, que simula un elegante maletín de viaje, contiene 16 sobres de 80g envasados al vacío. Este sistema preserva intactas todas las propiedades organolépticas de la paleta recién cortada, lista para abrir y servir en cualquier momento.
El arte del corte a mano en 16 sobres de 80g
Este producto se aleja completamente de un loncheado industrial. Cada uno de los 16 sobres de 80g es el resultado del trabajo minucioso de los maestros cortadores de Cinco Jotas. La paleta de bellota 100% ibérica cortada a mano asegura que el grosor, el tamaño y la veta de la loncha sean perfectos.
Este corte experto es crucial, ya que permite diferenciar en boca las distintas partes de la paleta: la maza, que resulta más fibrosa y untuosa; y la babilla, donde el color rojo se intensifica y la grasa se funde casi instantáneamente en el paladar, equilibrando el sabor salino con un dulzor penetrante y persistente.
Guía de degustación y composición
Para disfrutar plenamente de esta experiencia sensorial, se recomienda sacar los sobres de la nevera (si se conservan refrigerados) y dejarlos a temperatura ambiente al menos 20 minutos antes de abrirlos. El producto debe alcanzar los 20-24°C. A esta temperatura, la grasa intramuscular recupera su textura fundente y libera toda la complejidad de sus aromas.
La conservación es sencilla: mantener el estuche en un lugar fresco y seco. Una vez abierto un sobre, si no se consume en su totalidad, debe mantenerse refrigerado y consumirse preferentemente antes de 30 días, aunque lo ideal es disfrutarlo al momento.
Información Nutricional y Composición
Conseguir la paleta Cinco Jotas al mejor precio es una inversión en sabor y tradición.
Ingredientes: Paleta de cerdo 100% ibérico, sal marina, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de la acidez E-331 (iii) (Citrato trisódico) y conservador E-252 (Nitrato de potasio).
Producto sin alérgenos y sin gluten (según R(UE) 1169/2011).
Información Nutricional (por 100 g):
- Valor energético: 1577 KJ / 379 Kcal
- Grasas: 27 g
- de las cuales ácidos grasos saturados: 10 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- de los cuales azúcares: 0 g
- Proteínas: 34 g
- Sal: 4,9 g
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